營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)包括（）、（）。

N-亞硝基化合物對(duì)健康的危害有（）、（）、（）、（）。

鎘對(duì)腎產(chǎn)生毒性的機(jī)理一般認(rèn)為是由（）進(jìn)入腎臟所致的。

根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。

SSOP主要八個(gè)方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。