單項(xiàng)選擇題兒童青少年膳食應(yīng)根據(jù)季節(jié)和當(dāng)?shù)毓?yīng)情況（）

A.合理制訂食譜 
B.多提供高蛋白膳食 
C.提供更多的微量元素 
D.多提供各種無(wú)機(jī)鹽


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1.單項(xiàng)選擇題碳水化合物的生理功能是（）

A.提供脂溶性維生素 
B.提供必需脂肪酸 
C.不能提供熱能 
D.為機(jī)體提供膳食纖維

2.單項(xiàng)選擇題大豆的蛋白質(zhì)含量是（）

A.20－30％ 
B.30－40％ 
C.40－50％ 
D.50－60％

3.單項(xiàng)選擇題在體內(nèi)氧化產(chǎn)生16.74KJ熱量的是（）

A.脂肪 
B.維生素 
C.蛋白質(zhì) 
D.無(wú)機(jī)鹽

4.單項(xiàng)選擇題鐵最好的食物來(lái)源是（）

A.動(dòng)物瘦肉 
B.奶及奶制品 
C.糧谷類 
D.動(dòng)物血

5.單項(xiàng)選擇題一般在冬季病房、治療室的室溫為（）

A.16～20℃ 
B.18～22℃ 
C.20～22℃ 
D.20～23℃