單項選擇題高溫瞬間巴氏消毒法（）
A.63℃C30分
B.63℃30秒
C.72~95℃10~30秒
D.72~95℃10~30分
E.140~150℃幾秒
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1.單項選擇題超高溫（UHT）處理（）
A.63℃C30分
B.63℃30秒
C.72~95℃10~30秒
D.72~95℃10~30分
E.140~150℃幾秒
2.單項選擇題傳統(tǒng)巴氏（LTLT）消毒法（）
A.63℃C30分
B.63℃30秒
C.72~95℃10~30秒
D.72~95℃10~30分
E.140~150℃幾秒
3.單項選擇題適用于有伙食賬目的集體食堂的調(diào)查方法（）
A.稱重法
B.查賬法
C.回顧詢問法
D.化學(xué)分析法
E.負(fù)荷試驗法
4.單項選擇題膳食調(diào)查中獲得資料精確度最低的是（）
A.稱重法
B.查賬法
C.回顧詢問法
D.化學(xué)分析法
E.負(fù)荷試驗法
5.單項選擇題不屬于膳食調(diào)查方法的是（）
A.稱重法
B.查賬法
C.回顧詢問法
D.化學(xué)分析法
E.負(fù)荷試驗法
最新試題
缺乏時易致味覺障礙和異食癖的是（）
題型：單項選擇題
缺乏的維生素在下列食物中含量最豐富的是（）
題型：單項選擇題
食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中表示商品質(zhì)量規(guī)格指標(biāo)有（）
題型：單項選擇題
水果罐頭確系化學(xué)性"胖聽"的應(yīng)（）
題型：單項選擇題
葡萄球菌腸毒素食物中毒的好發(fā)食品為（）
題型：單項選擇題
肉毒中毒的好發(fā)食品為（）
題型：單項選擇題
需要進(jìn)一步進(jìn)行檢查的應(yīng)是（）
題型：單項選擇題
生物性"胖聽"應(yīng)（）
題型：單項選擇題
屬于防腐劑的是（）
題型：單項選擇題
具有解除重金屬毒性作用的元素是（）
題型：單項選擇題