單項(xiàng)選擇題我國(guó)居民膳食中蛋白質(zhì)的主要來(lái)源是（）

A.糧谷類
B.蔬菜類
C.肉類
D.蛋類
E.豆類及其制品


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1.單項(xiàng)選擇題下列氨基酸哪個(gè)不是成人所必需的（）

A.色氨酸
B.組氨酸
C.纈氨酸
D.苯丙氨酸
E.異亮氨酸

2.單項(xiàng)選擇題食物蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值主要取決于（）

A.蛋白質(zhì)的必需氨基酸總量
B.蛋白質(zhì)的必需氨基酸和非必需氨基酸比值
C.蛋白質(zhì)的必需氨基酸比值
D.儲(chǔ)留氮與攝收氮比值
E.蛋白質(zhì)的必需氨基酸含量和比值

4.單項(xiàng)選擇題某地為了解某城市兒童齲齒的流行情況擬進(jìn)行一次普查，要說(shuō)明調(diào)查結(jié)果可用（）

A.感染率
B.罹患率
C.患病率
D.累積發(fā)病率
E.發(fā)病率

5.單項(xiàng)選擇題當(dāng)某種療法能延長(zhǎng)某病的生存期但不能使其徹底治愈時(shí)，將出現(xiàn)（）

A.該病的發(fā)病率將升高
B.該病的死亡率將降低
C.該病的患病率將升高
D.該病的發(fā)病率將降低
E.該病的患病率和發(fā)病率都降低