單項(xiàng)選擇題研制強(qiáng)化食品的目的不包括()。

A.使某種食品達(dá)到特定目的的營(yíng)養(yǎng)需要
B.彌補(bǔ)某些食品天然營(yíng)養(yǎng)素的缺陷
C.為特定人群提供其所需要的營(yíng)養(yǎng)素
D.為防止食品腐敗變質(zhì)
E.添加食品加工過(guò)程中損失的營(yíng)養(yǎng)素


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1.單項(xiàng)選擇題用記賬法進(jìn)行膳食調(diào)查,不需要的數(shù)據(jù)是()。

A.各餐用膳人數(shù)
B.調(diào)查開(kāi)始時(shí)庫(kù)存各類(lèi)食物的數(shù)量
C.稱(chēng)量烹調(diào)前、后各種食物的生重和熟重
D.每日各種食物購(gòu)入量
E.調(diào)查結(jié)束時(shí)剩余食物數(shù)量

2.單項(xiàng)選擇題體重身高在反映人體營(yíng)養(yǎng)狀況上比較確切,體重、身高分別反應(yīng)何時(shí)的營(yíng)養(yǎng)狀況()。

A.一定時(shí)間內(nèi)和較長(zhǎng)時(shí)期
B.一定時(shí)間內(nèi)
C.較長(zhǎng)時(shí)期
D.較長(zhǎng)時(shí)期和一定時(shí)間內(nèi)
E.以上都不對(duì)

3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)唯一被立法強(qiáng)制進(jìn)行食物強(qiáng)化的是()。

A.配方奶粉
B.碘鹽
C.鐵強(qiáng)化醬油
D.維生素B強(qiáng)化精白面
E.維生素A強(qiáng)化食用油

4.單項(xiàng)選擇題老年人能量攝入量與消耗量以能保持平衡并可維持理想體重為宜,50~60歲老年人每日攝入量約為kJ(kcal)()。

A.7.53~9.20(1800~2200)
B.7.10~8.80(1700~2100)
C.8.00~13.00(1900~3100)
D.小于7.10(1700)
E.以上都不對(duì)

5.單項(xiàng)選擇題人群平均需要量即為其RDA的是()。

A.蛋白質(zhì)
B.熱能
C.脂肪
D.無(wú)機(jī)鹽
E.維生素

最新試題

通過(guò)調(diào)查,該飲品公司的行為違反了《食品安全法》第八十四、八十五條的規(guī)定,應(yīng)做出的處罰有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

重點(diǎn)檢查蒸饅頭用的小麥,發(fā)現(xiàn)部分小麥粒表面有發(fā)霉現(xiàn)象,而且有的程度很?chē)?yán)重。對(duì)這些小麥的處理方法應(yīng)為()。

題型:多項(xiàng)選擇題

醫(yī)生已采集了患者的血液、糞便標(biāo)本,并進(jìn)行了檢測(cè),但沒(méi)有檢測(cè)到肉毒梭菌毒素。正確的處理有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

發(fā)生中毒和以下哪些因素有關(guān)()。

題型:多項(xiàng)選擇題

從法律上說(shuō),當(dāng)事人逾期不履行處罰決定的,作出處罰決定的機(jī)關(guān)還可以采取執(zhí)行罰的措施,即讓當(dāng)事人承擔(dān)新的持續(xù)不斷的義務(wù)來(lái)促使其履行義務(wù)。執(zhí)行罰的要件有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

該起中毒事故屬何類(lèi)食物中毒()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

沙門(mén)氏菌食物中毒發(fā)熱的主要原因是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

進(jìn)行食物污染調(diào)查時(shí),被污染食品調(diào)查要包括的內(nèi)容有哪些()。

題型:多項(xiàng)選擇題

預(yù)防該類(lèi)食物中毒的主要措施有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

疾病控制人員下一步應(yīng)開(kāi)展的工作有()。

題型:多項(xiàng)選擇題