單項(xiàng)選擇題谷類(lèi)食品保留哪部分容易引起食物的變質(zhì)()。

A.胚
B.胚乳
C.谷皮
D.吸收層
E.糊粉層


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題什么是自然界中唯一的營(yíng)養(yǎng)最全面的食物,是嬰兒最佳食物()。

A.母乳
B.母乳化奶粉
C.全營(yíng)養(yǎng)乳兒糕
D.營(yíng)養(yǎng)米糊
E.營(yíng)養(yǎng)面糊

2.單項(xiàng)選擇題魚(yú)類(lèi)中含有的多不飽和脂肪酸主要是()。

A.EPA和DHA
B.亞油酸和EPA
C.亞油酸和DHA
D.亞油酸和β-亞麻酸
E.α-亞麻酸和DHA

3.單項(xiàng)選擇題膳食中的堿性物質(zhì)主要來(lái)源于()。

A.蔬菜
B.米飯
C.面粉
D.肉類(lèi)
E.食鹽

4.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是蔬菜水果的共同特點(diǎn)()。

A.不含膳食纖維
B.不含有機(jī)酸
C.維生素含量少
D.含有有機(jī)酸和芳香物質(zhì)
E.蛋白質(zhì)含量豐富

5.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是脂類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義()。

A.促進(jìn)脂溶性維生素吸收
B.提供能量
C.構(gòu)成機(jī)體組織和重要物質(zhì)
D.提供必需氨基酸
E.提供改善食物的感官性狀

最新試題

某年9月28日該店售貨員上班期間擦拭香腸被食品衛(wèi)生監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)并拍照,通知等候處理。衛(wèi)生監(jiān)督所下達(dá)對(duì)商店作出現(xiàn)場(chǎng)處理書(shū),其內(nèi)容包括()。

題型:多項(xiàng)選擇題

依照衛(wèi)生行政處罰法的要求,對(duì)該公司可進(jìn)行的行政處罰有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

因食物導(dǎo)致的肉毒中毒危害很大,這些受污染的食物可能引起其他人生病,因此由食物導(dǎo)致的肉毒中毒個(gè)案,可能是一場(chǎng)疾病大爆發(fā)的先兆。若可能還有其他病例,應(yīng)立即著手調(diào)查的內(nèi)容包括()。

題型:多項(xiàng)選擇題

檢查沙門(mén)氏菌中毒,確證診斷必須要達(dá)到以下何要求()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

經(jīng)過(guò)流行病學(xué)調(diào)查,發(fā)現(xiàn)有7例與肉毒中毒癥狀一致的神經(jīng)癥狀患者。5例患者就醫(yī),4例住院。所有患者都是來(lái)自于最初病例的同一公共汽車(chē)公司,同一線(xiàn)路行駛的早班司機(jī),且均在運(yùn)行線(xiàn)路終點(diǎn)站的一家餐館用過(guò)餐。大約有58名司機(jī)在這條線(xiàn)路上行駛,27人為早班,16人為下午班,15人為晚班。盡管調(diào)查還在進(jìn)行中,但為阻止食源性疾病的擴(kuò)散,也應(yīng)盡快采取控制措施。當(dāng)資料提示但又不足以作出最后決定時(shí),采取控制措施可依據(jù)的信息有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

為預(yù)防此類(lèi)食物中毒,應(yīng)當(dāng)注意的事項(xiàng)有哪些()。

題型:多項(xiàng)選擇題

現(xiàn)場(chǎng)采取可疑中毒物品應(yīng)是()。

題型:多項(xiàng)選擇題

預(yù)防該類(lèi)食物中毒的主要措施有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

進(jìn)行食品污染調(diào)查時(shí),進(jìn)行污染物調(diào)查包括的內(nèi)容有哪些()。

題型:多項(xiàng)選擇題

疾病控制人員下一步應(yīng)開(kāi)展的工作有()。

題型:多項(xiàng)選擇題