單項選擇題1992年12月在羅馬全球性部長會議通過的《世界營養(yǎng)宣言》和《世界營養(yǎng)行動計劃》作出承諾，要盡一切努力在2000年以前消除饑餓和（）。
A.缺鐵性貧血
B.碘缺乏
C.克山病
D.營養(yǎng)不良
E.維生素A缺乏
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1.單項選擇題食物脂肪的吸收率一般為（）
A.<20%
B.20%～40%
C.40%～60%
D.60%～80%
E.>80%
2.單項選擇題女性，55歲，平時喜素食。自述經(jīng)常舌痛，怕光流淚。體檢發(fā)現(xiàn)其口角濕白，鼻唇溝及眉間呈脂溢性皮炎，并患有濕疹性陰唇炎和輕度貧血。其最可能缺乏的營養(yǎng)素是（）。
A.鐵
B.維生素B1
C.維生素B12
D.維生素A
E.維生素B2
3.單項選擇題人類膳食中n－3和n－6脂肪酸的適宜比例是（）
A.1：1
B.1：（2～3）
C.1：（4～6）
D.1：（7～8）
E.1：（9～10）
4.單項選擇題過多攝入會加速骨骼中鈣質(zhì)丟失的食物或營養(yǎng)素是（）
A.動物脂肪
B.動物蛋白
C.糖類
D.維生素
E.無機鹽
5.單項選擇題缺乏后出現(xiàn)皮炎、腹瀉、癡呆等“3D”癥狀的維生素是（）
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素B1
D.葉酸
E.煙酸
最新試題
預(yù)防該類食物中毒的主要措施有（）
題型：多項選擇題
該起中毒搶救使用特效解毒藥是（）
題型：多項選擇題
沙門氏菌食物中毒發(fā)熱的主要原因是（）
題型：單項選擇題
發(fā)生中毒和以下哪些因素有關(guān)（）
題型：多項選擇題
提示：因食物導(dǎo)致的肉毒中毒危害很大，這些受污染的食物可能引起其他人生病，因此由食物導(dǎo)致的肉毒中毒個案，可能是一場疾病大爆發(fā)的先兆。若可能還有其他病例，應(yīng)立即著手調(diào)查的內(nèi)容包括（）
題型：多項選擇題
該公司的主要違法事實是（）
題型：單項選擇題
通過調(diào)查，該飲品公司的行為違反了《食品安全法》第八十四、八十五條的規(guī)定，應(yīng)做出的處罰有（）
題型：多項選擇題
檢查沙門氏菌中毒，確證診斷必須要達到以下何要求（）
題型：單項選擇題
進行食物中毒調(diào)查時，膳食調(diào)查有關(guān)數(shù)字資料有哪些（）
題型：多項選擇題
進行食物污染調(diào)查時，被污染食品調(diào)查要包括的內(nèi)容有哪些（）
題型：多項選擇題