單項選擇題

谷類的第二限制性氨基酸是（）

A.賴氨酸
B.含硫氨基酸
C.蘇氨酸
D.色氨酸
E.蛋氨酸

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單項選擇題

關于維生素對接觸粉塵作業(yè)工人的營養(yǎng)作用，認為最重要的維生素是（）

A.維生素K
B.維生素B₁
C.維生素B₂
D.維生素C
E.維生素E

單項選擇題

評定食品的營養(yǎng)價值的意義不在于（）

A.了解食物的成分
B.提出現(xiàn)有食品的營養(yǎng)缺陷
C.了解加工烹調過程中的營養(yǎng)素的損失和變化
D.為人們配制營養(yǎng)平衡膳食提供科學依據(jù)
E.了解食物中營養(yǎng)素的代謝

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