單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值最高的是（）
A.谷類
B.肉類
C.蛋類
D.奶類
E.豆類
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1.單項(xiàng)選擇題玉米提高了下列哪種氨基酸的含量（）
A.亮氨酸
B.色氨酸
C.賴氨酸
D.組氨酸
E.精氨酸
2.單項(xiàng)選擇題谷類食品保留哪部分容易引起食物的變質(zhì)（）
A.胚
B.胚乳
C.谷皮
D.吸收層
E.糊粉層
3.單項(xiàng)選擇題大豆與谷類同時(shí)食用可起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，主要是因?yàn)榇蠖沟鞍字懈缓阮惖鞍字腥狈Φ模ǎ?/a>
A.組氨酸
B.精氨酸
C.賴氨酸
D.丙氨酸
E.甘氨酸
4.單項(xiàng)選擇題食物脂肪的吸收率一般在多少以上（）
A.95％
B.85％
C.70％
D.80％
E.90％
5.單項(xiàng)選擇題以下的說法正確的是（）
A.蛋類中含膽固醇高
B.蛋類中含卵磷脂低
C.大豆中含淀粉很少
D.雞蛋中的鐵吸收很差
E.牛奶是鐵含量很低的食物
最新試題
對該人群的膳食治療原則是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
河豚魚體內(nèi)毒素含量最高的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
用麥淀粉代替（）
題型：單項(xiàng)選擇題
營養(yǎng)信息交流除外以下哪一項(xiàng)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
口服或靜脈注射造影劑后，采用（）
題型：單項(xiàng)選擇題
檢查前一日晚餐（）
題型：單項(xiàng)選擇題
缺氧時(shí)糖代謝的主要改變是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
該科考隊(duì)員采用的膳食結(jié)構(gòu)容易發(fā)生的情況是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
冷適應(yīng)后，若膳食結(jié)構(gòu)仍以蛋白質(zhì)、脂肪為主，在一般情況下，下列血清學(xué)指標(biāo)除哪項(xiàng)外均可降低（）
題型：單項(xiàng)選擇題
若只補(bǔ)充水分，該男子還可能出現(xiàn)的情況是（）
題型：單項(xiàng)選擇題