多項(xiàng)選擇題谷類加工的目的是（）。

A.改善感官性狀
B.提高消化吸收率
C.營養(yǎng)素強(qiáng)化
D.減少營養(yǎng)素的損失
E.去除雜質(zhì)


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1.多項(xiàng)選擇題可影響維生素A吸收和代謝的疾病是（）。

A.高脂血癥
B.高血壓
C.胰腺炎
D.膽囊炎
E.肝硬化

2.多項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)維生素A營養(yǎng)狀況常用的檢查有（）

A.血清維生素A水平測(cè)定
B.改進(jìn)的相對(duì)劑量反應(yīng)試驗(yàn)（MRDR）
C.紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)
D.血漿視黃醇結(jié)合蛋白測(cè)定
E.眼結(jié)膜印跡細(xì)胞學(xué)法（CIC）

3.多項(xiàng)選擇題能被人體利用的糖類有（）

A.果膠
B.糊精
C.糖原
D.半纖維素
E.木質(zhì)素

4.多項(xiàng)選擇題糖類在體內(nèi)構(gòu)成（）。

A.神經(jīng)組織
B.脂肪組織
C.RNA
D.結(jié)締組織
E.細(xì)胞膜

5.多項(xiàng)選擇題老年人的瘦體組織隨年齡的增加而減少，具體表現(xiàn)在（）。

A.肌肉組織的重量減少
B.細(xì)胞內(nèi)液減少
C.細(xì)胞數(shù)目減少
D.細(xì)胞的酶減少
E.腎血流量減少