單項選擇題鮮豆類中的核黃素含量與（）相似。

A.瓜茄類
B.綠色蔬菜
C.谷類食物
D.菌藻類


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1.單項選擇題下列瓜茄類蔬菜中，維生素C含量最高的是（）。

A.辣椒
B.茄子
C.黃瓜
D.冬瓜

2.單項選擇題（）是人體維生素C的良好來源。

A.茄子
B.番茄
C.西葫蘆
D.絲瓜

3.單項選擇題下列根莖類蔬菜中，維生素C含量最高的是（）。

A.山藥
B.藕
C.胡蘿卜
D.白蘿卜

4.單項選擇題下列根莖類蔬菜中，胡蘿卜素含量最高的是（）。

A.山藥
B.馬鈴薯
C.洋蔥
D.胡蘿卜

5.單項選擇題下列葉菜中，維生素E含量最高的是（）。

A.芹菜
B.韭菜
C.大白菜
D.油菜