A.二級(jí)結(jié)構(gòu)破壞
B.一級(jí)結(jié)構(gòu)破壞
C.五級(jí)結(jié)構(gòu)破壞
D.三級(jí)結(jié)構(gòu)破壞
E.四級(jí)結(jié)構(gòu)破壞
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組成蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是（）
蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低（）
蛋白質(zhì)所形成的膠體顆粒，何時(shí)不穩(wěn)定（）
蛋白質(zhì)變性的原因是（）
系蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是（）
蛋白質(zhì)分子組成中不含有下列何種氨基酸（）
氨基酸在等電點(diǎn)時(shí)，應(yīng)具有的特點(diǎn)是（）
下列哪項(xiàng)不屬于蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)的敘述（）
關(guān)于變性蛋白質(zhì)的主要特點(diǎn)正確的是（）
構(gòu)成蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是（）