首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
單項(xiàng)選擇題
乳凍制作中要掌握()的熬制時(shí)間,時(shí)間過長(zhǎng),易引起牛奶的凝散現(xiàn)象
A.水
B.牛奶
C.糖
D.明膠
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
單項(xiàng)選擇題
乳凍制作中,魚膠片需用冷水浸軟,魚膠片在氣溫高時(shí)要用()
A.開水浸泡
B.溫水浸泡
C.冰水浸泡
D.冷水浸泡
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
單項(xiàng)選擇題
乳凍制作中,鮮奶油攪拌與攪拌的溫度和時(shí)間有(),溫度在4-5℃攪拌佳
A.很少關(guān)系
B.很大關(guān)系
C.關(guān)系不大
D.沒有關(guān)系
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題