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餐飲從業(yè)人員具備食品安全和質(zhì)量意識(shí),加工制作行為符合食品安全法律法規(guī)要求,持健康證上崗。
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民以食為天,食以安為先,加強(qiáng)食品安全工作,關(guān)系到我國13億多人的身體健康和生命安全,必須抓得又緊又牢。
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餐具清洗要做到餐具的消毒標(biāo)準(zhǔn):一洗,二刷,三沖,四消毒,五清潔。
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