判斷題

由于各個(gè)飯店的經(jīng)營方式和管理體系不盡相同，在確立廚房機(jī)構(gòu)時(shí)，要在力求遵循機(jī)構(gòu)設(shè)置原則的基礎(chǔ)上，充分考慮自己的特色。

答案： 正確
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