單項選擇題

【B型題】雙縮脲法測定蛋白質含量的依據(jù)是（）

A.蛋白質分子大小不同
B.多肽鏈中氨基酸間借肽鍵相連
C.蛋白質對280nm紫外光有吸收
D.蛋白質是兩性電解質
E.蛋白質溶液為親水膠體

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