下面是兩位年輕教師關于教學的對話，請根據材料回答問題。
小李、小張都是剛工作一年的初一語文老師，兩人工作很努力，但也存在很多困惑。小李對小張說：“為了上好課，我學習了很多關于新課改的知識，意識到教學中要關注學生，要把課堂還給學生。我特別注意調動課堂氛圍，我的課以學生發(fā)言、表演為主，上得很熱鬧。上周的公開課上學生個個都很開心，可聽課的老教師們都說我的課沒有語文味，缺乏深度，只注重形式。
難道一堂課熱熱鬧鬧的不好嗎?小張說：“為了上好課，我也沒少花工夫。我專門買了特級教師的教學錄像，細心模仿教學中的每個環(huán)節(jié)，上課幾乎就是把錄像中教師的教學復制到我的課堂上。可為什么同樣的上課方式，我的課效果就不好呢?”
問題：
(1)你是否贊成小李的教學觀，結合相關教育理論進行分析。
(2)小張上課的問題在哪里?請從教學方法的角度進行分析。

開學不久，趙老師發(fā)現楊明同學有許多毛病。趙老師心想，像楊明這樣的同學缺少的不是批評而是肯定和鼓勵。一次，趙老師找他談話說：“你有缺點，但你也有不少優(yōu)點，可能你自己還沒有發(fā)現。這樣吧，我限你在兩天內找到自己的一些長處，不然我可要批評你了。”
第三天，楊明很不好意思地找到趙老師，滿臉通紅地說：“我心腸好，力氣大，畢業(yè)后想當兵。老師聽了說：“這就是了不起的長處。心腸好，樂于助人，到哪里都需要這種人。你力氣大，想當兵，保家衛(wèi)國，是很光榮的事，你的理想很實在。不過當兵同樣需要科學文化知識，需要有真才實學。”聽了老師的話，楊明高興極了，臉上露出了微笑。
問題：
案例中趙老師在教育過程中主要運用了哪些德育原則和方法?