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單項選擇題

影響食品變質(zhì)的最重要的幾個環(huán)境因素不包括（）

A.溫度
B.氣體
C.水分
D.濕度

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單項選擇題

細菌菌落總數(shù)測得的結(jié)果常用（）表示。

A.MPN
B.mg/kg
C.ml/L
D.cfu

單項選擇題

菌落總數(shù)測定實驗，高壓鍋最常用滅菌的條件是（）。

A.115℃，15min
B.115℃，30min
C.121℃，15min
D.121℃，30min