單項(xiàng)選擇題魚(yú)類(lèi)腐敗可用K值來(lái)表示，K≤20%表明魚(yú)體新鮮，K值大于多少表示魚(yú)體開(kāi)始腐敗（）
A.30%
B.40%
C.50%
D.60%
E.70%
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1.單項(xiàng)選擇題霉菌的產(chǎn)毒和繁殖的最適溫度為（）
A.20～24℃
B.25～30℃
C.30～35℃
D.35～40℃
E.40～45℃
2.單項(xiàng)選擇題糧食水分含量為多少時(shí)霉菌繁殖產(chǎn)毒能力最強(qiáng)（）
A.13%～14%
B.14%～16%
C.17%～18%
D.18%～19%
E.19%～20%
3.單項(xiàng)選擇題哪種有害金屬元素中毒可引起水俁?。ǎ?/a>
A.鉛
B.甲基汞
C.砷
D.鎘
E.銅
4.單項(xiàng)選擇題小于六月齡的嬰兒宜選用蛋白質(zhì)含量多少的配方奶粉（）。
A.12%～18%
B.<12%
C.18%～25%
D.25%～33%
E.>33%
5.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素污染最重的食品是（）。
A.奶類(lèi)
B.畜禽肉類(lèi)
C.糧油及制品
D.水產(chǎn)品
E.蔬菜類(lèi)
最新試題
下列哪種人畜共患傳染病的牲畜肉經(jīng)煮熟后可食用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品腐敗變質(zhì)的鑒定一般采用四個(gè)方面的指標(biāo)包括感官、物理、化學(xué)和（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑加入劑量一般以膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
女性糖尿病患者的理想體重（kg）計(jì)算公式為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
新中國(guó)成立以來(lái)，我國(guó)先后進(jìn)行了（）次全國(guó)性的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為減少腎溶質(zhì)負(fù)荷，并促進(jìn)其吸收，母乳化奶粉中應(yīng)脫去牛奶中部分（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種牲畜傳染病一般不傳染人（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
哪種保健功能衛(wèi)生部不受理和批準(zhǔn)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糧谷類(lèi)食物蛋白質(zhì)的第一限制性氨基酸為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
嬰幼兒常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題