單項(xiàng)選擇題在相對(duì)濕度為90%以上時(shí),主要適合什么繁殖()

A.濕生性霉菌
B.中生性霉菌
C.干生性霉菌
D.各種霉菌
E.各種細(xì)菌


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1.單項(xiàng)選擇題糧食水分含量為多少時(shí)霉菌繁殖產(chǎn)毒能力最強(qiáng)()

A.13%~14%
B.14%~16%
C.17%~18%
D.18%~19%
E.19%~20%

2.單項(xiàng)選擇題霉菌產(chǎn)毒的條件是水分、濕度、溫度、氧氣量和()等

A.土壤
B.基質(zhì)
C.毒素的存在
D.地理位置
E.通風(fēng)性

3.單項(xiàng)選擇題在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是()

A.魚油
B.豬油
C.牛油
D.羊油
E.奶油

4.單項(xiàng)選擇題霉菌是沒有較大子實(shí)體的一部分真菌而且菌絲體()

A.比較不發(fā)達(dá)
B.發(fā)達(dá)
C.比較發(fā)達(dá)
D.不發(fā)達(dá)
E.以上都不對(duì)

5.單項(xiàng)選擇題若食品中只檢出含有埃希菌屬,則認(rèn)為食品何時(shí)受人和溫血?jiǎng)游锛S便的污染()

A.陳舊
B.近期
C.多次重復(fù)
D.既有陳舊又有近期
E.一次

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