下列關(guān)于平衡水分的說法正確的是（）。

抗噬菌體的菌種選育工作對發(fā)酵工業(yè)來說是必要的，只要使用了抗噬菌體的生產(chǎn)菌株就可以省去防治噬菌體的措施。

在結(jié)晶過程的相平衡關(guān)系圖中，溶解度曲線以下的區(qū)域為（）。

不能根據(jù)截留分子量估計膜的有（）。

為了發(fā)酵期間少產(chǎn)生泡沫，應(yīng)在發(fā)酵開始時加入足夠的消泡劑。

在結(jié)晶過程的相平衡關(guān)系圖中，養(yǎng)晶區(qū)內(nèi)的溶液為（）

為了防止染菌，整個發(fā)酵工藝不需取樣觀察，直至最后放罐。

關(guān)于真空干燥的說法，正確的是（）

在實際結(jié)晶操作中，消除過量晶核的方法有（）。

在結(jié)晶操作時，過飽和溶液在（）等外界條件的刺激下，均可誘發(fā)成核。