填空題

阿斯巴甜是()和()結(jié)合而成的雙肽類甜味劑。

答案: 天門冬氨酸;苯丙氨酸
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名詞解釋

動物蛋白質(zhì)水解物

答案: 指在酸或者酶的作用下,水解含蛋白質(zhì)的動物組織而得到的產(chǎn)物。
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