單項(xiàng)選擇題時(shí)令鮮蔬至于通風(fēng)陰涼處,春夏季可保存3天左右,秋冬季裝入保鮮袋,至2~5度的冰箱中,可保存幾天左右()
A.6天
B.8天
C.20天
D.22天
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1.單項(xiàng)選擇題在食品雕刻中,何種刀法只是輔助刀法,一般不能單獨(dú)完成雕刻作品()
A.切
B.削
C.旋
D.戳
2.單項(xiàng)選擇題不同國家、民族、人群對色彩的不同的喜愛和忌諱,巴西人喜歡()
A.白色
B.紅色
C.綠色
D.黃色
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最新試題
胡蘿卜適合雕刻各種蘿卜燈、花卉、動(dòng)物、人物、山石、盆景、花瓶等。
題型:判斷題
宴會(huì)重面點(diǎn)的口味、口感必須與菜品的口味、口感相配合;另外,點(diǎn)心的上桌時(shí)機(jī)、與什么口味的菜品配合都對宴會(huì)的效采起到很重要的作用。
題型:判斷題
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)前對顧客舉辦宴會(huì)情況的調(diào)查只是一種形式。
題型:判斷題
有些干制品的結(jié)構(gòu)特別緊密,而且外表還有一層疏水性物質(zhì),如燕窩、海參、魚翅等。
題型:判斷題
中西結(jié)合,用料廣而精,調(diào)味清而醇,擅長煲、焗、扒、軟炒、軟炸等烹飪方法,善烹生猛海鮮、善制精美點(diǎn)心,是()地方風(fēng)味流派特色。
題型:單項(xiàng)選擇題