A.根據(jù)原料種類及菜式要求 B.根據(jù)原料特性及菜式標準 C.根據(jù)原料特性及菜式要求 D.根據(jù)原料數(shù)量及菜式性質
A.裸肉 B.豬肉 C.腌肉 D.風干肉
A.金黃芡 B.蛋黃芡 C.淺黃芡 D.深黃芡