以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。

煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。

燒賣皮的搟制方法為（）。

搟制燒賣皮時，應先把皮壓制成（）再進行制作。

半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。

咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。

綠豆餅制品的酥層要求應是（）。

熟餡心要用（）來增加黏度。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

下屬于蛋面類面團的是（）。