蝦類為多種甲殼動物類群的總稱，如端足目、糠蝦目、磷蝦目和十足目。

除了親蝦、親蟹培育外，盡量采用強(qiáng)光培育，使池面光照強(qiáng)度達(dá)10000lx以上。

血竇是蝦蟹類的動脈系統(tǒng)，由組織來的血液在身體各部的血竇匯合然后輸回心臟，參加再次循環(huán)。

充氣是蝦蟹類育苗的一項(xiàng)重要技術(shù)措施，其直接作用是促進(jìn)水中有機(jī)物的分解。

在眾多的水化因子中，最關(guān)鍵的有鹽度、pH值、化學(xué)耗氧量、生物耗氧量以及硫化氫。

對蝦類按其洄游習(xí)性可以分為游泳性和定居性。

梭子蟹科的種類多為肉食者，通常捕食雙殼類及腹足類，也捕食小型甲殼動物和魚類。

蝦蟹幼體培育的常用餌料可分為活體餌料和非活體餌料兩大類。

溫度、鹽度是直接影響蝦蟹類棲息、分布、生長以及繁殖等活動的環(huán)境因子。

蝦蟹類消化腺的主要功能為分泌消化酶，吸收、貯存營養(yǎng)物質(zhì)。