單項選擇題在美國，負責肉、禽、蛋類食品安全管理的政府部門是（）
A.食品藥品管理局
B.疾病預防控制中心
C.環(huán)境保護局
D.國立衛(wèi)生研究所
E.農(nóng)業(yè)部食品安全監(jiān)督局
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1.單項選擇題歐盟負責食品安全風險評估的機構(gòu)是（）
A.歐洲理事會
B.歐盟委員會
C.歐洲食品安全局
D.食品與獸醫(yī)辦公室
E.健康與消費者保護總署
2.單項選擇題屬于間接反映食品安全質(zhì)量發(fā)生變化的指標是（）
A.沙門菌
B.礦物質(zhì)
C.重金屬
D.揮發(fā)性鹽基總氮
E.真菌毒素
3.單項選擇題屬于嚴重危害人體健康的指標是（）
A.灰分
B.真菌毒素
C.菌落總數(shù)
D.大腸菌群
E.揮發(fā)性鹽基總氮
4.單項選擇題反映食品可能被污染及污染程度的指標是（）
A.大腸菌群
B.重金屬
C.灰分
D.沙門菌
E.真菌毒素
5.單項選擇題某物質(zhì)在試驗時間內(nèi)對受試動物不顯示任何毒性損害的劑量水平稱為（）
A.MNL
B.LOAEL
C.LD50
D.MRL
E.ADI
最新試題
下列均屬于生物活性的食物成分的是（）。
題型：單項選擇題
某男性平常特別喜歡吃西蘭花和花菜，通過攝取這些蔬菜他能夠獲取到較多的（）。
題型：單項選擇題
食物中毒的發(fā)病特點是什么？
題型：問答題
關(guān)于嬰幼兒生長所需能量說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
毒蕈中毒按臨床表現(xiàn)可分為哪幾型（）
題型：多項選擇題
副溶血性弧菌屬食物中毒的中毒食品主要是（）
題型：單項選擇題
河豚毒素的毒作用部位為（）
題型：單項選擇題
營養(yǎng)調(diào)查與營養(yǎng)監(jiān)測的區(qū)別有（）。
題型：多項選擇題
某女性從藥店買回來的某品牌大蒜油保健品，聞起來有刺激性的臭味，主要是因為其中含有（）。
題型：單項選擇題
脫脂乳粉損失較多的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題