判斷題油炸食品的安全問題主要是由于油的反復使用導致脂肪酸的氧化，與油的溫度無關。

您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題對于商品飼料和飼料添加劑的產(chǎn)品質(zhì)量可以通過（）來鑒定。

A.飼料標簽
B.生產(chǎn)日期
C.保質(zhì)期
D.飼料衛(wèi)生標準

3.多項選擇題常用獸藥包括以下哪些（）

A.阿維菌素
B.人用先鋒唑啉
C.馬杜拉霉素
D.乳酸桿菌
E.抗狂犬病血清

4.多項選擇題下面哪些符合獸藥的分類概念？（）

A.處方藥是憑執(zhí)業(yè)獸醫(yī)處方才能購買和使用的藥品。
B.非處方藥不需要憑執(zhí)業(yè)獸醫(yī)處方就可購買并使用。
C.只要有錢，自己愿意就可購買任何獸藥。
D.可以在任何時候應用。
E.處方藥和非處方藥分類管理制度，目的主要是安全有效。

5.多項選擇題農(nóng)藥使用要合理，如下做法是正確的（）

A.要按照農(nóng)藥標簽上規(guī)定的用量噴灑，不要過量使用；
B.蔬菜上可能有農(nóng)藥殘留，最好在清水中多浸泡一會，燒熟或熱水焯后再涼拌。
C.植物生長調(diào)節(jié)劑可以促進作物生長，什么時候都可以施用。
D.現(xiàn)在病蟲害發(fā)生嚴重，最好把幾種農(nóng)藥混在一起噴灑效果好。