判斷題

保障公眾的健康是風(fēng)險(xiǎn)管理最主要的目的。

答案：正確

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經(jīng)過花生炒制后，可使黃曲霉毒素的量減少。

答案：正確

單項(xiàng)選擇題

食品安全出現(xiàn)在食品的（）和（）過程中。

A.供應(yīng)、消費(fèi)
B.需求、供應(yīng)
C.生產(chǎn)、消費(fèi)
D.生產(chǎn)、需求