填空題

增加（）會(huì)降低瓜爾膠溶液的黏度。

答案：蔗糖濃度

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瓜爾膠在（）中就能形成膠體溶液，使用方便，并且較低濃度即可形成高黏度的溶液。

答案：冷水

（）、（）可降低阿拉伯膠溶液的黏度，（）則可增加其黏度，阿拉伯膠不溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑。

答案：酒精；電解質(zhì)；檸檬酸