判斷題

冬蟲(chóng)夏草，烹調(diào)時(shí)以燉、燜等技法為主，加熱時(shí)間宜長(zhǎng)，以利有效成分的析出，并要多帶湯汁，以利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。

答案： 正確
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