單項選擇題

維系蛋白質一級結構的主要化學鍵是（）

A.Vanderwaals
B.氫鍵
C.二硫鍵
D.離子鍵
E.肽鍵

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單項選擇題

HbO₂解離曲線是S形的原因是（）

A.Hb含有Fe²⁺
B.Hb含有血紅素
C.Hb能與二氧化碳結合和解離
D.Hb屬于變構蛋白
E.Hb能與氧結合和解離

單項選擇題

蛋白質的變性是由于（）

A.肽鍵斷裂，一級結構遭到破壞
B.次級鍵斷裂，天然構象破壞
C.蛋白質分子發(fā)生沉淀
D.蛋白質中的一些氨基酸殘基受到修飾
E.多肽鏈的凈電荷等于零

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