單項選擇題中國居民膳食寶塔第一層是（）。
A.糧谷類
B.蔬菜、水果類
C.豆類及其制品
D.油脂
E.動物性食品
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1.單項選擇題合理膳食包括（）。
A.能量和營養(yǎng)素滿足需要
B.食物多樣化
C.營養(yǎng)素之間要保持適宜的平衡
D.應有舒適的進餐環(huán)境
E.以上都包括
2.單項選擇題用記帳法進行膳食調(diào)查，不需要的數(shù)據(jù)是（）。
A.各餐用膳人數(shù)
B.調(diào)查開始時庫存各類食物的數(shù)量
C.稱量烹調(diào)前、后各種食物的生重和熟重
D.每日各種食物購入量
E.調(diào)查結(jié)束時剩余食物數(shù)量
3.單項選擇題營養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容不包括（）。
A.實驗室生化檢查
B.體格檢查
C.膳食調(diào)查
D.營養(yǎng)缺乏病臨床檢查
E.社會經(jīng)濟狀況調(diào)查
4.單項選擇題膳食調(diào)查的方法不包括（）。
A.生化檢查法
B.稱重法
C.記帳法
D.詢問法
E.化學分析法
5.單項選擇題經(jīng)濟發(fā)達國家的膳食結(jié)構(gòu)中的顯著特點是（）。
A.富含膳食纖維
B.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)較少
C.以植物性食物為主
D.攝入飽和脂肪酸較多
E.維生素A、維生素B2和鈣的攝入均較少
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