單項(xiàng)選擇題水禽蛋不得作為糕點(diǎn)原料的原因是（）。

A.極易污染沙門菌
B.腥昧大
C.蛋白酶抑制劑含量高
D.砷污染嚴(yán)重
E.加重美拉德反應(yīng)


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題對有明顯結(jié)核癥狀的病畜奶應(yīng)（）。

A.就地消毒銷毀
B.巴氏消毒后作食品工業(yè)用
C.高溫巴氏消毒后飲用
D.煮沸5分鐘后制成奶制品
E.巴氏消毒后喂飼牛犢

3.單項(xiàng)選擇題條件可食肉是指（）。

A.不新鮮的畜肉
B.輕度腐敗變質(zhì)的畜肉
C.受意外傷害死亡的畜肉
D.經(jīng)無害化處理后可食用的病畜肉
E.沒有經(jīng)過后熟的肉

4.單項(xiàng)選擇題發(fā)現(xiàn)炭疽病畜后，應(yīng)在多長時(shí)間內(nèi)采取措施隔離消毒（）。

A.2小時(shí)
B.3小時(shí)
C.4小時(shí)
D.6小時(shí)
E.8小時(shí)

5.單項(xiàng)選擇題可經(jīng)過后熟過程達(dá)到無害化的病畜肉是（）。

A.患水泡病的肉尸
B.體溫正常的口蹄疫肉尸
C.有輕微病變的豬丹毒肉尸
D.全身結(jié)核但未消瘦的肉尸
E.在規(guī)定檢驗(yàn)部位和面積上囊尾蚴≤3個(gè)的肉尸