單項(xiàng)選擇題營養(yǎng)價(jià)值較高的動(dòng)物性脂肪是（）。
A.畜類脂肪
B.禽類脂肪
C.魚類脂肪
D.蛋類脂肪
E.乳類脂肪
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1.單項(xiàng)選擇題用脲酶反應(yīng)來判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破壞，是因?yàn)椋ǎ?/a>
A.大豆中脲酶含量豐富
B.脲酶性質(zhì)穩(wěn)定
C.脲酶的抗?fàn)I養(yǎng)作用較抗胰蛋白酶因子強(qiáng)
D.目前尚沒有測定抗胰蛋白酶因子的方法
E.脲酶抗熱能力較抗胰蛋白酶因子強(qiáng)且測定方法簡單
2.單項(xiàng)選擇題下列對直鏈淀粉的描述正確的是（）。
A.p1，4葡萄糖苷鍵連接的線性葡聚糖
B.天然食物中含量豐富
C.遇碘產(chǎn)生棕色反應(yīng)
D.難消化吸收
E.使血糖升高的幅度較支鏈淀粉小
3.單項(xiàng)選擇題谷類磨粉層中含量較豐富的一組維生素是（）。
A.維生素B1、/維生素B2
B.維生素B2、煙酸
C.維生素B1、煙酸
D.維生素B12、胡蘿卜素
E.胡蘿卜素、維生素E
4.單項(xiàng)選擇題INQ是評價(jià)（）。
A.人體營養(yǎng)狀況的指標(biāo)
B.食物營養(yǎng)價(jià)值的指標(biāo)
C.體格發(fā)育的指標(biāo)
D.蛋白質(zhì)利用率的指標(biāo)
E.居民飲食消費(fèi)的指標(biāo)
5.單項(xiàng)選擇題母乳中含量較恒定的營養(yǎng)素是（）。
A.維生素B1
B.維生素C
C.鈣
D.葉酸
E.鋅
最新試題
營養(yǎng)素密度為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
欲分析正常人和Ⅰ期矽肺病人的血清黏蛋白均數(shù)是否不同，可采用（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
估計(jì)其中心率X≥83.65次／分人大約為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
對該患者進(jìn)行處理的最有效方案是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
總體均數(shù)的95%可信區(qū)間為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
五年總觀察人年數(shù)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
進(jìn)行均數(shù)比較所計(jì)算的統(tǒng)計(jì)量值為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
設(shè)計(jì)類型與資料類型分別為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
該地所有成年男子的血鈣均數(shù)區(qū)間與下列接近的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
INQ值為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題