單項選擇題采用回顧詢問法進行膳食調(diào)查時，回顧的時段應(yīng)該是（）
A.最近6小時
B.最近12小時
C.最近24小時
D.最近36小時
E.最近48小時
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1.單項選擇題人體內(nèi)含量最多的營養(yǎng)素是（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂類
C.糖類
D.維生素
E.水
2.單項選擇題根據(jù)我國居民一日三餐的飲食習慣，早餐食物量所占的比例一般應(yīng)為（）
A.10%
B.20%
C.30%
D.40%
E.50%
3.單項選擇題從營養(yǎng)學的角度看，菠菜食用前在沸水中燙一下是為了去除部分（）
A.植酸
B.草酸
C.磷酸
D.鞣酸
E.碳酸
4.單項選擇題以下食物含維生素B2最豐富的是（）
A.谷類
B.蔬菜
C.水果
D.肉類
E.堅果類
5.單項選擇題具有防治動脈粥樣硬化作用的脂蛋白是（）
A.乳糜微粒
B.極低密度脂蛋白
C.低密度脂蛋白
D.高密度脂蛋白
E.以上均不是
最新試題
該谷物的氨基酸分是（）
題型：單項選擇題
碳水化合物屬于（）
題型：單項選擇題
對于新購買的菌株，要進行菌株基因型鑒定。鑒定的項目通常不包括（）
題型：單項選擇題
這種刺激性氣體最常引起（）
題型：單項選擇題
為檢測該化學物質(zhì)有無間接致突變性，需向檢測系統(tǒng)中加入S9。S9混合液中的成分很多，但不含有（）
題型：單項選擇題
該谷物的限制氨基酸是（）
題型：單項選擇題
考慮為局部振動病應(yīng)作何種檢查（）
題型：單項選擇題
急診應(yīng)做哪項檢查（）
題型：單項選擇題
醫(yī)生所介紹含鐵豐富的食物，應(yīng)除外（）
題型：單項選擇題
為進一步確診，采用的方法應(yīng)除外（）
題型：單項選擇題