單項(xiàng)選擇題下列對(duì)礦物質(zhì)生理功能描述錯(cuò)誤的是（）

A.供給能量
B.構(gòu)成人體組織的重要成分
C.調(diào)節(jié)細(xì)胞膜的通透性
D.維持神經(jīng)和肌肉的興奮性
E.組成激素、酶的成分


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1.單項(xiàng)選擇題INQ的含義是（）

A.熱能密度
B.功效比值
C.營(yíng)養(yǎng)素密度
D.營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)
E.身體質(zhì)量指數(shù)

2.單項(xiàng)選擇題以谷類為原料的蒸餾酒，甲醇不得超過（）

A.0.02g/100ml
B.0.04g/100ml
C.0.08g/100ml
D.0.12g/100ml
E.0.16g/100ml

3.單項(xiàng)選擇題奶超高溫巴氏消毒的目的之一是（）

A.除去雜質(zhì)
B.殺滅致病菌
C.殺滅乳酸菌
D.增強(qiáng)奶的香味
E.殺滅所有微生物

4.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)為兒童必需氨基酸（）

A.谷氨酸
B.胱氨酸
C.酪氨酸
D.組氨酸
E.脯氨酸

5.單項(xiàng)選擇題下列哪種肉經(jīng)過適當(dāng)處理后可以食用（）

A.患炭疽病的牲畜
B.患口蹄疫的牲畜
C.嚴(yán)重結(jié)核病的牲畜
D.不明原因死亡的牲畜
E.嚴(yán)重感染囊尾蚴的牲畜