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豆制品生產(chǎn)中常用作凝固劑的是()。
A.硫酸亞鐵
B.葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯
C.檸檬酸亞錫二鈉
D.氯化鈉
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問答題
【簡答題】簡述香精、香料的作用。
答案:
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香型固定(產(chǎn)品質(zhì)量),茶飲料...
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單項選擇題
亞硫酸鹽在土豆片、蘋果、蘑菇罐頭生產(chǎn)中,經(jīng)常作為()。
A.發(fā)色劑
B.防腐劑
C.漂白劑
D.凝固劑
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