單項選擇題下列哪種因素不利于鈣吸收（）
A.維生素D
B.乳糖
C.酸性條件
D.脂肪酸
E.氨基酸
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1.單項選擇題下列哪組元素為必需微量元素（）
A.碳、氫、氧
B.鐵、銅、鋅
C.鎂、鉀、鈉
D.鈣、磷、硫
E.鎂、鈣、磷
2.單項選擇題下列何種食物中含必需脂肪酸量最多（）
A.豬油
B.牛油
C.羊油
D.奶油
E.植物油（除椰子油）
3.單項選擇題評價食物蛋白質營養(yǎng)價值的主要依據是（）
A.蛋白質的含量
B.蛋白質的表觀消化率
C.蛋白質的真消化率
D.蛋白質的生物利用率
E.氮平衡試驗
4.單項選擇題下列哪種為產熱營養(yǎng)素（）
A.維生素
B.糖類
C.礦物質
D.水
E.纖維素
5.單項選擇題營養(yǎng)素的概念是指（）
A.富含蛋白質、脂類和糖類的食物
B.富含維生素、礦物質和水的食物
C.富含必需氨基酸和微量元素的營養(yǎng)物質
D.維持生存和健康，促進生長發(fā)育和生產勞動所必須從食物中獲取的必需營養(yǎng)物質
E.無機鹽、維生素等營養(yǎng)物質總稱