單項選擇題不含手性碳原子的氨基酸是（）。
A.纈氨酸
B.亮氨酸
C.甘氨酸
D.絲氨酸
E.谷氨酸
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1.單項選擇題組成人體蛋白質的氨基酸僅有（）。
A.30種
B.22種
C.20種
D.14種
E.18種
2.單項選擇題各種蛋白質的含氮量很接近，平均為（）。
A.16%
B.20%
C.25%
D.10%
E.5%
