單項(xiàng)選擇題回流蒸餾法測(cè)定對(duì)熱不穩(wěn)定食品中的水分，可采用的有機(jī)溶劑有（）
A.二甲苯
B.礦物油
C.乙醚
D.甲苯
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題為避免食品原料在干燥過(guò)程中可能易形成硬皮或塊狀，可以使用清潔干燥的（）
A.醋酸鎂
B.磷酸鹽
C.氯化鈣
D.海砂
2.單項(xiàng)選擇題減壓干燥法測(cè)定蜂蜜水分，AOAC法的條件是（）
A.3.3kPa，98℃
B.13.3kPa，100℃
C.13.3kPa，70℃
D.6.7kPa，60℃
3.單項(xiàng)選擇題在食品內(nèi)部不作為溶劑的水是（）
A.自由水
B.結(jié)合水
C.親和水
D.離子水
4.單項(xiàng)選擇題有機(jī)氯農(nóng)藥提取液的凈化宜采用（）
A.磺化法
B.皂化法
C.沉淀法
D.掩蔽法
5.單項(xiàng)選擇題小麥粉的蛋白質(zhì)換算系數(shù)為（）
A.6.25
B.5.95
C.5.70
D.6.38
最新試題
離子交換色譜分離氨基酸時(shí)，（）先被洗脫下來(lái)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
紅茶籽油和葵花籽油中均含有豐富的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
午餐肉中亞硝酸鹽測(cè)定時(shí)，樣品以（）除蛋白質(zhì)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
全脂牛奶的密度一般在（）g/cm3。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
HPLC法測(cè)定食品中糖精鈉含量，樣品加熱除去二氧化碳和乙醇后須（）處理。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
亞硝酸鹽檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中，對(duì)氨基苯磺酸和鹽酸萘乙二胺的加入順序沒(méi)有嚴(yán)格規(guī)定。
題型：判斷題
農(nóng)殘的表示方式一般以（）表示。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
直接灰化法中常用來(lái)做灰化助劑的化合物有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
苯甲酸和山梨酸檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中，因被測(cè)溶液pH對(duì)測(cè)定結(jié)果和色譜柱使用壽命均有影響，所以測(cè)定條件以中性為宜。
題型：判斷題
用水提取水果中的可溶性糖類時(shí)，為防止蔗糖在加熱時(shí)水解，水解液應(yīng)先調(diào)至（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題