A.及時(shí)關(guān)閉所有氣源并切斷電路,嘗試初步處理;
B.封閉現(xiàn)場(chǎng),盡快疏散無(wú)關(guān)人員;
C.及時(shí)通知工程人員;
D.現(xiàn)場(chǎng)人員須注意自我保護(hù)
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A.嚴(yán)格落實(shí)采購(gòu)制度、驗(yàn)收制度、盤點(diǎn)制度和倉(cāng)庫(kù)管理制度;
B.任何食材必須在保質(zhì)期內(nèi)使用;
C.從業(yè)人員具有餐飲工作的從業(yè)經(jīng)驗(yàn);
D.對(duì)于不合格產(chǎn)品做到不接受、不加工、不上席;
A.切斷餐廳所有電器電源;
B.檢查所有水龍頭是否關(guān)緊;
C.全面檢查安全和防火,確保無(wú)事故隱患;
D.關(guān)閉所有門窗并上鎖(包括飲料冰柜),鑰匙必須交至前臺(tái)保管。
A.第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)先關(guān)閉所有火源、燃?xì)?,切斷電路?br />
B.廚師判斷現(xiàn)場(chǎng)形勢(shì),并進(jìn)行電話報(bào)警;
C.現(xiàn)場(chǎng)人員須用濕毛巾捂住口鼻,以免中毒;
D.可嘗試用濕布封閉煙道,阻隔空氣進(jìn)入,并保持阻隔物的濕度。
A.關(guān)閉所有火源、氣源并切斷電路,通報(bào)運(yùn)營(yíng)經(jīng)理,由運(yùn)營(yíng)經(jīng)理或當(dāng)班經(jīng)理電話報(bào)警;
B.可嘗試用濕布封閉煙道的兩端,阻隔空氣的進(jìn)入,并保持阻隔物的濕度;
C.現(xiàn)場(chǎng)人員須用濕毛巾捂住口鼻,以免中毒。
D.所有選項(xiàng)皆是
A.使用燃?xì)庠罹弑仨毷褂命c(diǎn)火棒,遵循“先點(diǎn)火,后開氣”原則
B.廚房?jī)?nèi)應(yīng)配備滅火毯和滅火器,并設(shè)專人妥善保管;通風(fēng)排煙道每年清洗一次
C.油炸食品放油液面不得超過(guò)鍋的三分之二容量,點(diǎn)火后操作人員不得離開油鍋
D.廚房人員應(yīng)在點(diǎn)火前先開門窗通風(fēng),工作中注意檢查燃?xì)夤艿?、灶具有無(wú)漏氣現(xiàn)象
最新試題
酒店?duì)I銷可以塑造、維護(hù)酒店形象。
()認(rèn)為,我推銷什么,客人就會(huì)買什么。
某酒店的組織制度、員工管理規(guī)范屬于企業(yè)形象識(shí)別的()。
在問(wèn)卷設(shè)計(jì)中,被調(diào)查者的基本情況主要是指()的內(nèi)容。
酒店分為集團(tuán)經(jīng)營(yíng)、獨(dú)立經(jīng)營(yíng)、特許經(jīng)營(yíng)等是根據(jù)()進(jìn)行劃分的?
Peninsula(半島)屬于奢華五星級(jí)酒店。()
酒店經(jīng)營(yíng)者把精力集中在設(shè)施改進(jìn)與服務(wù)質(zhì)量的提高上,而忽視了市場(chǎng)即客人需求的了解與研究,這屬于()。
某旅游企業(yè)的企業(yè)使命、企業(yè)哲學(xué)、企業(yè)文化屬于企業(yè)形象識(shí)別的()。
不能孤立地追求一己的利益,要統(tǒng)籌兼顧3方面的利益,即企業(yè)利潤(rùn)、顧客需求的滿足和社會(huì)利益,這屬于()。
在分析中國(guó)某釀酒企業(yè)的環(huán)境因素時(shí),下列因素中屬于宏觀因素的有()。