A.20~35個餐位 B.35~40個餐位 C.25~35個餐位 D.15~20個餐位
A.對標(biāo)準(zhǔn)流程等方面,盡量使用操作示范、情景演練等培訓(xùn)方法 B.餐廳培訓(xùn)可以放在午餐收市、清潔后, C.餐廳每周至少進行1次培訓(xùn),培訓(xùn)時間不少于30分鐘 D.餐廳培訓(xùn)負(fù)責(zé)人為餐廳主管/當(dāng)班崗位經(jīng)理
A.服務(wù)員的儀容、儀表 B.餐廳內(nèi)環(huán)境:電視頻道、音量;空調(diào)溫度、燈光全部打開等 C.自助餐爐是否點火、預(yù)熱,蓋子打開(開餐后30分鐘打開) D.早餐食品的準(zhǔn)備情況,原材料備量等