單項(xiàng)選擇題哪一種雞蛋的烹飪方式蛋黃的氧化程度最低？（）
A.煮雞蛋
B.煎雞蛋
C.炒雞蛋
D.蒸蛋羹
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪一種食用油適合高溫煎炸？（）
A.大豆油
B.葵花籽油
C.棕櫚油
D.調(diào)和油
2.單項(xiàng)選擇題下列哪一種食用油的耐熱性最差？（）
A.亞麻籽油
B.橄欖油
C.花生油
D.棕櫚油
