單項選擇題企業(yè)生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)應(yīng)當(dāng)相互隔離，企業(yè)生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)家禽、家畜，坑式廁所應(yīng)距生產(chǎn)區(qū)（）米以外。

A、10
B、15
C、20
D、25


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1.單項選擇題食品安全監(jiān)管部門對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)（）。

A.增加檢查頻次
B.減少檢查頻次
C.吊銷許可證
D.吊銷營業(yè)執(zhí)照

2.單項選擇題反映食品加熱程度的指標(biāo)是（）。

A、中心溫度
B、表面溫度
C、加熱溫度
D、沸點

3.單項選擇題加工經(jīng)營場所指與加工經(jīng)營直接或間接相關(guān)的場所，包括（）。

A.食品處理區(qū)
B.非食品處理區(qū)
C.就餐場所
D.A+B+C

4.單項選擇題排水溝應(yīng)保持通暢、便于清洗，設(shè)有可拆卸的蓋板。排水的流向應(yīng)為：（）。

A、由低清潔操作區(qū)流向高清潔操作區(qū)
B、由高清潔操作區(qū)流向低清潔操作區(qū)
C、無所謂流向
D、由低清潔操作區(qū)流向高清潔操作區(qū)，然后再流向低清潔操作區(qū)

5.單項選擇題食品處理區(qū)內(nèi)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)目的洗手設(shè)施，其位置應(yīng)設(shè)置在（）。

A.處理區(qū)入口處
B.處理區(qū)的角落
C.處理區(qū)出口處
D.方便從業(yè)人員的區(qū)域