問答題

【簡答題】GB2760關(guān)于食品添加劑的使用原則規(guī)定食品添加劑使用時(shí)應(yīng)符合哪些基本要求?

答案: 不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害;不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì);不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用...
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【簡答題】簡述產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系?

答案: 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn),一般包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)指某類產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo);產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)包含衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)...
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【簡答題】《食品安全法》第八十七條對違反本法規(guī)定,有哪些情形之一的,由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工,責(zé)令改正,給予警告;拒不改正的,處二千元以上二萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷許可證?

答案: (1)未對采購的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn);(2)未建立并遵守查驗(yàn)記錄制度、出廠檢驗(yàn)記錄制度...
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