單項選擇題食品安全標(biāo)準的性質(zhì)是（）。

A.鼓勵性標(biāo)準
B.引導(dǎo)性標(biāo)準
C.強制性標(biāo)準
D.自愿性標(biāo)準


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1.單項選擇題下列食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營的（）。

A.營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品
B.超過保質(zhì)期的食品
C.無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品
D.以上都是

2.單項選擇題餐飲業(yè)衛(wèi)生量化分級管理A、B、C、D級的含義是（）。

A.A、B、C、D級代表餐館衛(wèi)生等級，A級代表衛(wèi)生優(yōu)秀，B級代表衛(wèi)生規(guī)范，C級代表衛(wèi)生基本合格，D級代表存在一定衛(wèi)生問題，需要限期改進。
B.A、B、C、D級代表餐館環(huán)境，A級代表就餐環(huán)境高檔，B級代表就餐環(huán)境較好，C級代表就餐環(huán)境一般，D級代表就餐環(huán)境不好。
C.A、B、C、D級代表餐館消費水平，A級代表餐館消費水平很高，B級代表餐館消費水平較高，C級代表餐館消費水平一般，D級代表餐館消費水平低。
D.A、B、C、D級代表餐館規(guī)模，A級代表餐館規(guī)模很大，B級代表餐館規(guī)模較大，C級代表餐館規(guī)模一般，D級代表餐館較小。

3.單項選擇題餐飲業(yè)食品衛(wèi)生量化分級管理的衛(wèi)生等級是由什么部門或機構(gòu)評定的？（）

A.衛(wèi)生行政部門
B.行業(yè)協(xié)會
C.新聞媒體
D.消費者協(xié)會

4.單項選擇題餐飲服務(wù)提供者的（）是本單位食品安全的第一責(zé)任人，對本單位的食品安全負全面責(zé)任。

A.法定代表人、負責(zé)人或業(yè)主
B.廚師長
C.法定代表人
D.法定代表人或負責(zé)人

5.名詞解釋C型行為模式