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填空題

湖南的名煙、名酒分為有（）、白沙、酒鬼酒。

答案：芙蓉王

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單項(xiàng)選擇題
百威啤酒產(chǎn)自于。（）
A、日本
B、丹麥
C、美國
D、香港
填空題
飲用黃酒可添加話梅、姜絲，最佳飲用溫度為（）度。
答案：40-45
填空題
白酒類香型分為：濃香型、（）、兼香型、清香型和其它香型。
答案：醬香型
填空題
餐飲服務(wù)六大基本技能為：托盤、（）、斟酒、上菜、分菜、折花。
答案：擺臺(tái)
填空題
用餐當(dāng)中服務(wù)三了解指（）、生活忌諱、特殊要求。
答案：賓客風(fēng)俗習(xí)慣
填空題
如果用餐客人要求加位時(shí)，必須（）分鐘內(nèi)完成。
答案：1
填空題
煙缸內(nèi)的煙頭（）個(gè)就必須更換，（）秒鐘更換一個(gè)骨碟或煙缸。
答案：2；3
填空題
電話鈴聲響在（）聲內(nèi)接聽。
答案：2
填空題
員工入座要文雅，要求輕、穩(wěn)、緩，女員工入座前先攏一下裙子，坐在座位（）處。
答案：2/3
填空題
送別客人時(shí)，應(yīng)走在客人左后方，距離約（）厘米。
答案：50