目前，我國餐飲市場機制存在的問題有（）、相關法律法規(guī)滯后和人才建設不適應餐飲市場的發(fā)展。

零售業(yè)態(tài)中最基本的要素是（）

餐飲市場餐類結構

對于一些資金或開發(fā)技術實力不是很強的餐飲企業(yè)而言，可以降低自己研制新產(chǎn)品的難度和風險、節(jié)省開發(fā)新產(chǎn)品成本的策略是（）

聯(lián)系實際，試述餐飲企業(yè)的產(chǎn)品競爭行為。

引起餐飲市場波動性的主要因素是（）

餐飲供給最重要的組成部分是（）

從餐飲業(yè)的結構特征來看，餐飲業(yè)投資主體今后發(fā)展的趨勢必將是（）

餐飲產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新的過程主要有構思、（）、研制設計、試銷以及上市等五個階段。

試述餐飲科技化過程中必須解決的問題。