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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述影響餐飲消費(fèi)行為的個(gè)人因素有哪些。
答案：
1.年齡
2.個(gè)性與氣質(zhì)（多血質(zhì)膽質(zhì)汁粘液質(zhì)抑郁質(zhì)）
3.職業(yè)
4.所得
5.生活形態(tài)
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述不同社會(huì)階層顧客的餐飲行為差異表現(xiàn)在哪些方面？
答案：
1.信息接收和處理上的差異
2.消費(fèi)定位上的差異
3.對(duì)環(huán)境要求的差異
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)答認(rèn)知價(jià)值定價(jià)法的步驟。
答案：
第一步、確定顧客認(rèn)知價(jià)值，決定餐飲產(chǎn)品的初始價(jià)格
第二步、預(yù)測(cè)在初始價(jià)格下的餐飲產(chǎn)品的銷量
第三步、...
第二步、預(yù)測(cè)在初始價(jià)格下的餐飲產(chǎn)品的銷量
第三步、...
